Όπως και πολλοί άλλοι σημερινοί άνθρωποι των επιχειρήσεων, μία τυπική μέρα δουλειάς για τους Μάριον και Χρήστο Βάζο-Χένκελ περιλαμβάνει δουλειά μπροστά από έναν υπολογιστή στο εργαστήριό τους στις Γούρνες. Ωστόσο, υπάρχει μία μεγάλη διαφορά.

Όταν ολοκληρώσουν ένα σχέδιο και πατήσουν το πλήκτρο της εκτύπωσης, το έργο τους εμφανίζεται σε τετράχρωμη ζάχαρη!

Φωτογραφική τούρτα με σοκολάτα τεσσάρων χρωμάτων

Η Μάριον και ο Χρήστος είναι οι εγκέφαλοι πίσω από την εξαιρετικά εφευρετική εταιρία Sugar Design Company, η οποία, ανάμεσα σε άλλα πράγματα, παράγει λεπτομερείς φωτογραφίες σε φαγώσιμη ζάχαρη πάνω σε τούρτες για διάφορες εορταστικές εκδηλώσεις.

Παρόλο που ο Χρήστος είναι γηγενής Αθηναίος, έζησε και εργάστηκε στη Γερμανία τα τελευταία 25 χρόνια. Εκεί γνώρισε την Μάριον, τη σύζυγό του εδώ και 23 χρόνια, και έχουν δύο παιδιά, τον Άλεξ, 12 ετών, και το Νίκο, 10 ετών.

«Όταν μετακομίσαμε στην Κρήτη, αποφασίσαμε να επινοήσουμε την ιδέα του ζαχαρωτού σχεδίου,» είπε ο Χρήστος. «Είναι πολύ δημοφιλές σε ολόκληρη τη Γερμανία, και σκεφτήκαμε ότι ήταν η κατάλληλη στιγμή για να εισάγουμε την ιδέα εδώ. Επομένως εισαγάγαμε τον εξοπλισμό και στήσαμε το μαγαζί μας στις Γούρνες.» Αυτό έγινε πριν έξι μήνες... και από τότε η εταιρία Sugar Design (Ζαχαρωτό Σχέδιο) έχει παράγει εκατοντάδες τούρτες για γάμους, επετείους, γενέθλια, βαπτίσεις και άλλες ξεχωριστές περιστάσεις- όλα με θαυμάσιες, τετράχρωμες φωτογραφίες εκτυπωμένες σε ζάχαρη.

«Ο εκτυπωτής δουλεύει σαν ένας οποιοσδήποτε φυσιολογικός εκτυπωτής HP ή Lexmark που συνδέεται με υπολογιστή,» εξήγησε ο Χρήστος. «Εκτός ότι αυτή η ειδική μονάδα, μεγαλύτερη από το μέσο εκτυπωτή, έχει τις κεφαλές τεσσάρων χρωμάτων που είναι γεμάτες με ειδική ζάχαρη αντί για μελάνι.»

Α«Απ’όσο γνωρίζουμε, είμαστε οι μοναδικοί στην Κρήτη που έχουν την τεχνολογία να παράγουν σοκολατένια σχέδια με χρώμα,» είπε με υπερηφάνια ο Χρήστος. «Είναι μία ξεχωριστή μυστική μέθοδος,» πρόσθεσε με ένα συνωμοτικό κλείσιμο του ματιού.

ν και η εταιρία Sugar Design εργάζεται μέσω τοπικών φούρνων και ζαχαροπλαστείων, πολλές από τις παραγγελίες τους προέρχονται από ιδιώτες.

«Οι άνθρωποι φτιάχνουν τις τούρτες τους, μας δίνουν τη φωτογραφία που θέλουν να χρησιμοποιήσουν, μας λένε τις διαστάσεις της τούρτας, και εμείς παρέχουμε τη διακόσμηση ακριβώς όπως η φωτογραφία,» είπε ο Χρήστος. «Είναι τόσο εύκολο.»

Λοιπόν, όχι ακριβώς τόσο εύκολο. Πρώτον, η Μάριον, μία έμπειρη γραφίστρια, βάζει τα πιο σημαντικά σημεία και τις τελευταίες πινελιές επάνω στη φωτογραφία με σχεδιαστικό λογισμικό. Όταν το πετύχει ακριβώς όπως το θέλει, εκτυπώνεται πάνω σε 100 τοις εκατό φαγώσιμα φύλλα, και κατόπιν εφαρμόζεται προσεκτικά επάνω στην τούρτα.

Το τελειωμένο προϊόν, όταν παρουσιάζεται στους συγκεντρωμένους γλεντζέδες, πάντα προξενεί τα κατάλληλα «ωωωω!» και «αααα!».

«Έχουμε βάλει κάθε είδους εικόνες πάνω σε τούρτες,» μας εξηγεί ο Χρήστος. «Κάποτε μία νεαρή γυναίκα ήθελε μία γυμνόστηθη φωτογραφία του εαυτού της για τον αρραβωνιαστικό της για την τούρτα του πάρτι των αρραβώνων τους. Αλλά μέχρι εκεί μόνο θα φτάναμε-δεν θα φτιάξουμε τίποτε πιο τολμηρό.»

Μαζί με τις φωτογραφικές τούρτες, η εταιρία Sugar Design φτιάχνει τα δικά της φωτογραφικά γλειφιτζούρια και ενοικιάζει σοκολατένια συντριβάνια για παιδικά πάρτι, και δημιουργεί έργα φτιαγμένα ολόκληρα από σοκολάτα, συμπεριλαμβάνοντας κάρτες και προσκλήσεις.

Η τούρτα με τα φωτογραφικά γλειφιτζούρια