Οι Τρεις Σοφοί Άνδρες των Γουρνών

Το Μάρτιο της περασμένης χρονιάς, αυτή η εφημερίδα έκανε ρεπορτάζ για τον ντόπιο βιοκαλλιεργητή Μηνά Πετράκη, και αυτή η στήλη τον Μάρτιο και τον Απρίλιο ασχολήθηκε επίσης με την οργανική κηπουρική.

Εκείνη την εποχή, ο Μηνάς δούλευε σκληρά αναπτύσσοντας τo μικρό του κτήμα 9.000 τ.μ. στην οδό Νίκου Καζαντζάκη κοντά στη βάση Γουρνών και πουλούσε επίσης τα εξαιρετικά του προϊόντα στην λαϊκή αγορά βιοκαλλιεργητών στο Ηράκλειο, η οποία γίνεται κάθε Δευτέρα, Τετάρτη και Παρασκευή. Έλπιζε επίσης να ξεκινήσει πωλήσεις από τη φάρμα του απευθείας στους καταναλωτές. Είμαι χαρούμενος που σας ενημερώνω λοιπόν ότι ο Μηνάς καλλιεργεί ακόμη από τα πιο νόστιμα κηπευτικά που έχω δοκιμάσει ποτέ, και ότι δύο άλλοι καλλιεργητές των Γουρνών, οι οποίοι έχουν επίσης περάσει τα αυστηρά τεστ του Υ  πουργείου Γεωργίας τα οποία επιτρέπουν στα προϊόντα να πωλούνται ως βιολογικά, έχουν λάβει μέρος στις προσπάθειές του.

Ο Χάρης Λαουμτζής

Ο Χάρης Λαουμτζής καλλιεργεί 70.000 τ.μ. στις Γούρνες. Μαζί με φρούτα και λαχανικά, έχει επίσης και 1000 ελαιόδεντρα. Ο Χάρης πήρε βραβείο από το περιοδικό Γαστρονόμος για το αγρόκτημά του.

Ο Μιχάλης Καλογιαννάκης καλλιεργεί επίσης και φρούτα κα  ι λαχανικά σε 3.500 τ.μ. στο χωριό και έχει 800 ελαιόδεντρα σε διάφορες τοποθεσίες στην περιβάλλουσα ύπαιθρο.

Ο Χάρης καλλιεργεί βιολογικά από το 1999 και ο Μιχάλης από το 2003 (θυμηθείτε, χρειάζονται 3 χρόνια για να πάρεις επίσημη διαπίστευση.)

Το να δουλεύουν συνεταιρικά σημαίνει ότι μπορούν επίσης να εναλλάσσουν καλλιέργειες ανάμεσα στα κτήματά τους, αποφεύγοντας έτσι την ανάπτυξη εντόμων και ασθενειών σε συγκεκριμένες καλλιέργειες και τις ελλείψεις θρεπτικών συστατικών. Επίσης, είναι λιγότερο πιθανό να έχουν έλλειψη από οτιδήποτε!  

O Μηνάς Πετράκης

Σε μία πρόσφατη επίσκεψη στο αγρόκτημα του Μηνά, παρατήρησα ντομάτες, λάχανα, μπρόκολα, κουνουπίδια, κουκιά, σπανάκι, κρεμμύδια και πολλά άλλα βότανα, αρωματικά και σαλατικά όλα να αναπτύσσονται καλά. Έχει προφανώς εργαστεί σκληρά στην καλά φροντισμένη γη και όλα φαίνονται γεμάτα υγεία. Όλες οι πέτρες που βγήκαν στην επιφάνεια κατά τη διάρκεια των οργώσεων, οι οποίες προηγουμένως χρησιμοποιούνταν ως βασικά διαχωριστικά του κτήματος, τώρα είναι πολύ επαγγελματικά φτιαγμένοι πέτρινοι φράχτες.

Ο Μηνάς μου θύμισε πόσο τυχερός ήταν που δεν έχει γείτονες να χρησιμοποιούν εντομοκτόνα στη γη τους.

Οι δύο ελαιοκαλλιεργητές, ωστόσο, δεν είναι τόσο τυχεροί. Βασίζονται σε οργανική λίπανση, παγίδες για την τρομερή μύγα του Δάκου και τη Μητέρα Φύση για να φτιάξουν τα φρούτα τους, αλλά πολλοί από τους γείτονές τους δεν το κάνουν.  Εξαιτίας των εντομοκτόνων που παρασύρονται με τον άνεμο, κανένα από τα δέντρα στα άκρα της γης τους δεν μπορεί να ταξινομηθεί ως βιολογικό.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι στέλνουν τις ελιές τους σε ένα βιολογικό πιεστήριο στα Σταυράκια κοντά στο Ηράκλειο για να παράγουν ελαιόλαδο. Αν χρησιμοποιούσαν ένα ντόπιο πιεστήριο, όπου το λάδι τους θα μπορούσε να μολυνθεί από μη-βιολογικά παραγόμενους καρπούς, θα ήταν ακατάλληλο να ταξινομηθεί ως βιολογικό. Οι κανονισμοί για τη νόμιμη προώθηση στην αγορά βιολογικών προϊόντων είναι πολύ αυστηροί: οι καταναλωτές θα πρέπει να ψάχνουν τη διαπίστευση, όπως το λογότυπο στην κορυφή αυτού του άρθρου των βιοκαλλιεργητών Κρήτης.

Προφανώς, η παραγωγή βιολογικών καλλιεργειών απαιτεί εντατική εργασία και υπάρχει μόνο περιορισμένος αριθμός εγκεκριμένων λιπασμάτων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μεγιστοποιήσουν την παραγωγή. Τα οργανικά προϊόντα είναι, γι’αυτό το λόγο, πιο ακριβά από τα προϊόντα μαζικής παραγωγής στα σούπερ μάρκετ. Ειρήσθω εν παρόδω, δεν άκουσα ποτέ κανέναν να έχει πλουτίσει από τη βιολογική καλλιέργεια.

Ωστόσο, θεωρώ αυτούς τους τρεις άντρες σοφούς. Παρ’όλη τη σκληρή δουλειά και την έλλειψη χρηματικής ανταμοιβής, γνωρίζουν ότι μπορούν να τρώνε φρούτα και λαχανικά  που δεν υπάρχει περίπτωση να έχουν μολυνθεί με ανεπιθύμητες χημικές ουσίες.

Οι άνθρωποι που επιθυμούν  επίσης να φάνε υγιεινά προϊόντα μπορούν να επισκεφτούν την αγορά του Ηρακλείου ή να αγοράσουν άμεσα από το Μηνά στο κτήμα του, καθημερινά από τις 09:00 ως τις 16:00. Αναμένει να έχει περίπου 30 διαφορετικά προϊόντα διαθέσιμα, που περιλαμβάνουν ελαιόλαδο κλπ. από το Χάρη και το Μιχάλη, με στόχο να πουλήσουν τα πιστοποιημένα οργανικά εμπορεύματά τους σε παρόμοια τιμή με τα μη-βιολογικά αντίστοιχα προϊόντα στα σούπερ μάρκετ.

Για εκείνους που επιθυμούν να δοκιμάσουν τη δική τους βιολογική καλλιέργεια, ο Νοέμβριος δεν είναι αργά για να ξεκινήσουν. Ανάμεσα σε άλλα πράγματα, η τριάδα προσδοκά να φυτέψει μαρούλια, κρεμμύδια, σέλινο, σκόρδα, ντομάτες, σπανάκι, μπρόκολα, λάχανα, κουνουπίδια, πιπεριές και διάφορα φασόλια αυτό το μήνα!