Το Χιονισμένο Γλύκισμα του Γενάρη
ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΣ

ΥΛΙΚΑ

1.280 γρ βούτυρο της επιλογής σας
3 αυγά 
440 γρ ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
80 γρ. κονιάκ 5* αστέρων
20 γρ μπέικιν πάουντερ
450 γρ. αμύγδαλο  καβουρντισμένο και ελαφρώς σπασμένο 
2 κ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. νερό στο τέλος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφρατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε σιγά, σιγά τα αυγά, τη βανίλια και το κονιάκ. Μετά, το αλεύρι, το μπέικιν, το αμύγδαλο και ζυμώνουμε καλά.

Τέλος το νεράκι και πλάθουμε σε μπαλάκια πιέζοντας με το δάχτυλο  στη μέση κάνοντας μια τρυπούλα.

Φουρνίζουμε στους  170°C για 20' – 25'. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Καλή επιτυχία και καλή χρονιά!