The Khronicles

 The Bilingual Community Newspaper

'Η Δίγλωσση Τοπική Εφημερίδα Σας

Τα Χρονικά
    ISSUE NO. 37 MAY 2009 WWW.KO-GO.GR    


The Khronicles

A division of

Ko-Go Επιχειρήσεις

Box 332
Kokkini Hani 71500
Web address: www.ko-go.gr
editor@ko-go.gr
Telephone: 2810-762748
Fax: 2810-762816

Publisher:

Sofia Klidi

Editor:

Lou Duro

Associate Editors:

Tony & Christine Bowes

Web Editor

John McLaren

Contributors/
Columnists:

Renie Spykerman, Petra Karreman, Maria Daskalaki, John McLaren, Bob Bayes, Father Dimitris Mihouthis, Father Leonidas Hatzakis, Vasiliki Alexaki-Hronaki, Michalis Vardakis, Niki Yiamalaki, Dr. Vangelis Athousakis, Nikolaos Papadakis, Spyros Hatzakis, Jasmine Farsarakis

Translations:

Ada Vamvoukaki

Photographer:

Sami Moudavaris

Layout & Design:

George Drakakis

Printed By:

G Detorakis
 
SWEET TALKING

 Του Σπύρου Χατζάκη


 
ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΠΙΠΕΡΟΡΙΖΑ (ΤΖΙΝΤΖΕΡ)

 

Η πιπερόριζα: Κυκλοφορεί φρέσκια όταν παραχθεί σαν ρίζα για 2-3 εβδομάδες, και ξερή σε σκόνη. Έχει ελαφρώς καυτερή γεύση και επίγευση φρούτων ή λεμονιού. Χρησιμοποιείται σε πάρα πολλές συνταγές φαγητών, ποτών, κοκτέιλ, αλλά και σε σάλτσες. Στη γειτονική Τουρκία, χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό του σαλεπιού. Και οι Κινέζοι, τη χρησιμοποιούν πάνω από 2000 χρόνια σαν καταπραϋντικό  στομάχου και καλής λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.


Υλικά

500 γρ. μαργαρίνη
500 γρ. άχνη ζάχαρη
7 φρέσκα αυγά
125 γρ. γάλα
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. καρύδια
1 κουταλάκι πιπερόριζα
100 γρ. κακάο καλής ποιότητας

Εκτέλεση

Αφρατεύουμε την μαργαρίνη με τη ζάχαρη, καλά. Σιγά, σιγά προσθέτουμε το γάλα με τα αυγά. Μόλις αναμειχθούν, έχουμε κοσκινισμένα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την πιπερόριζα, το κακάο και ανακατεύουμε με κουτάλα ή με το χέρι. Τέλος, ρίχνουμε τα καρύδια ελαφρώς σπασμένα και μισογεμίζουμε τις φόρμες. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο, στους 160ο -180ο C, για 25 λεπτά περίπου.

Για τυχόν απορίες, τηλεφωνήσατε στο 2810-763105.    

TOP