Το διαιτητικό  πρόγραμμα των ηλικιωμένων:  Η δίαιτα των ηλικιωμένων σε ποσότητα και ποιότητα, δεν πρέπει να διαφοροποιείται από τις υπόλοιπες ομάδες πληθυσμού.

Η υγιεινή διατροφή δεν πρέπει να συγχέεται με τα ειδικά διατροφικά διαιτολόγια που συχνά δίνονται στους ηλικιωμένους, που αντιμετωπίζουν συγκεκριμένα προβλήματα υγείας. Η υγιεινή διατροφή απευθύνεται σε όλους τους ηλικιωμένους και έχει ως στόχο την διατήρηση της σωματικής  τους υγείας.

Οι βασικές αρχές που πρέπει να τηρούνται, είναι οι εξής:

• Η προσλαμβανόμενη τροφή να εξασφαλίζει το απαιτούμενο ποσό θερμίδων και  τις απαραίτητες βασικές θρεπτικές ουσίες.

• Η περιεκτικότητα της προσλαμβανόμενης τροφής σε λίπος πρέπει να είναι ελεγχόμενη και να αντιστοιχεί  στο 25% - 30% των προσλαμβανόμενων θερμίδων.

• Η ημερησία πρόσληψη υγρών πρέπει να ανέρχεται σε ποσότητα τουλάχιστον 2000 ml.

• Η κατανάλωση αφεψημάτων που παρουσιάζουν διεγερτικές ιδιότητες είναι επιτρεπτή με μέτρο.

• Η κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών σε μικρές ποσότητες είναι επιτρεπτή, όχι άνω των 60 ml ανά 24ωρο.

• Προσοχή στην κατανάλωση αλατιού όχι όμως στον αυστηρό περιορισμό του ιδιαίτερα τους θερινούς μήνες.

• Συνιστάται η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες.

• Κατανάλωση τροφών με ειδική επεξεργασία όταν υπάρχει πρόβλημα μάσησης.

Τα σημαντικότερα θρεπτικά συστατικά  που θα πρέπει να προσλαμβάνουν οι  ηλικιωμένοι  είναι τα εξής:

• Βιταμίνη D: απαραίτητη στο μεταβολισμό του ασβεστίου και άρα για την υγεία των οστών.

• Βιταμίνη C: είναι μία υδατοδιαλυτή βιταμίνη που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στην πιπεριά, το πορτοκάλι, το μπρόκολο, το ακτινίδιο, τις φράουλες και τις ντομάτες.

• Βιταμίνες του συμπλέγματος Β: σημαντικό ρόλο στην υγεία των ηλικιωμένων παίζουν η βιταμίνη Β12 και το φυλλικό οξύ.

• Λουτεΐνη: είναι ένα φυσικό συστατικό της χρωστικής της ωχρής κηλίδας των ματιών, της οποίας ρόλος είναι η προστασία του αμφιβληστροειδούς από τον εκφυλισμό.

• Το συνένζυμο Q10 (CoQ10): είναι ένα λιποδιαλυτικό συστατικό με έντονη αντιοξειδωτική δράση, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό μας σύστημα.