ΠΑΛΑΙΪΝΑ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΑ
Της Μαρίας Πιτσικάκη
Εκδ. Τυποκρέτα

Το βιβλίο της Μαρίας Πιτσικάκη με τίτλο: “Παλαιϊνά και νόστιμα”, όπως και την ίδια, είχα την τύχη να συναντήσω στο εστιατόριο Χατζής στου Κοκκίνη Χάνι, όπου έγινε και η σχετική παρουσίαση του από την Κατερίνα Μπουραντά στις 9/12/09.

Είναι ένα βιβλίο που ξεχειλίζει από άρωμα παράδοσης που χορταίνει αισθητικά την όραση με την πλούσια εικονογράφηση των 960 συνταγών και τις ξεχωριστές ζωγραφιές της ίδιας της συγγραφέως.

Το βιβλίο σε ταξιδεύει σε κόσμους, ευτυχώς όχι ξεχασμένους, ειδικά στον κόσμο της Κρητικής κουζίνας. Ένας κόσμος απλότητας και υγιεινής γευστικότητας, όπως την έζησε από μικρή η ίδια και τον κατέγραψε εδώ και τριάντα χρόνια με ευλαβικό ζήλο.

Η συγγραφέας επιλέγει και τελικά καταφέρνει να δώσει σε πράγματα απλά που τα βίωνε η ίδια στην παιδική της ηλικία τη σφραγίδα του αιώνιου, μέσα από τη φαγητοκεντρική τους διάσταση, πλαισιωμένη από τις αναμνήσεις οικείων, όμορφων κόσμων, με αγαπημένα πρόσωπα.

Συγχαρητήρια στην ίδια, καθώς και στη διεύθυνση του εστιατορίου Χατζής που ανέλαβε με ιδιαίτερη ευαισθησία να προβάλει το έργο της συγγραφέως. Πολύ προσεγμένος και ο μπουφές που προσφέρθηκε στους ακροατές, με αυθεντικές συνταγές που έχουν καταγραφεί στο βιβλίο.