Υλικά (για 4 άτομα)

λίγο αλεύρι (για το κρέας)
1 κουταλιά ζάχαρη
1 φλιτζάνι κρασί λευκό  
1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κιλό κότσι μοσχαρίσιο γάλακτος σε 4 φέτες πάχους 3εκ. 
3 κουταλιές βούτυρο
2 σκελίδες κομμένες σκόρδο
2 μεγάλα κομμένα κρεμμύδια
100γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη, κονσέρβα

Εκτέλεση

1. Πλένετε το κρέας και το κόβετε σε μερίδες. Το σκουπίζετε, το αλευρώνετε και το σοτάρετε σε κατσαρόλα με το βούτυρο. Προσθέτετε τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε κι αυτά. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε το κρέας να σιγοβράσει 30 λεπτά περίπου.
2. Προσθέτετε τη ντομάτα, το σκόρδο, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και 1 φλιτζάνι νερό. Αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει 30 λεπτά ακόμη ώσπου να μαλακώσει το κρέας. Σερβίρετε το οσομπούκο με ταλιατέλες ή πατάτες πουρέ.