“ Όταν αποφασίσαμε να μετακομίσουμε στην Κρήτη το Φεβρουάριο του 2009, ήταν λιγάκι σαν δοκιμαστική φάση,” είπε. “Απλά πακετάραμε τα ρούχα μας και τους δύο σκύλους μας και ήρθαμε  για να δούμε αν θα μας αρέσει, και αν θα βρίσκαμε ένα καλό μέρος για να ανοίξουμε ένα καφέ.”

Πριν φύγουν από την Ολλανδία, ο Καπετάνιος και το ταίρι του πλοηγήθηκαν στο διαδίκτυο για να ελέγξουν τις ευκαιρίες για επιχείρηση.

“Βρήκαμε κάτι κοντά στην Ιεράπετρα, που έδειχνε καλό,” είπε ο Ρίτσι. “Αλλά όταν το είδαμε, το απορρίψαμε, επειδή η τοποθεσία δεν ήταν πολύ καλή.”

Ο Ρίτσι και η Σίλβια συνέχισαν να ψάχνουν για το κατάλληλο μέρος, αλλά μάταια. Ήρθαν στο Σίσι μια μέρα για να επισκεφτούν κάτι φίλους. Πήγαν σε μια ταβέρνα στο λιμάνι για μπύρες, και σκέφτηκαν πόσο υπέροχο θα ήταν να είχαν ένα χώρο εκεί.

¨Καθώς καθόμουν εκεί, κάποια κίνηση στο λιμάνι απέναντι τράβηξε την προσοχή μου,” είπε ο Ρίτσι. “Κάποιοι άνθρωποι συσκεύαζαν τα πάντα και τα φόρτωναν όλα σε ένα φορτηγό. Και λίγο πριν φύγουν, έβαλαν μια ταμπέλα ¨ενοικιάζεται”, και εγώ έτρεξα όσο πιο γρήγορα μπορούσα.”

Σύντομα, εκείνος ο χώρος, μια πρώην ντίσκο, μετατράπηκε  σε ένα άμεσο σημείο αναφοράς στο Σίσι, σε ένα άνετο μπαρ και λάουντζ καφέ για τον κόσμο των τριάντα και κάτι, με μουσικά προγράμματα από τις δεκαετίες του '60, '70 και '80, και, φυσικά, με εκείνη την απίστευτη θέα από το πίσω μέρος.

“Ανοίξαμε επίσημα το Μάιο του 2009,” είπε ο Ρίτσι, “επομένως αυτή είναι τώρα η δεύτερη χρονιά μας και είμαστε πολύ χαρούμενοι. Η επιχείρηση πάει καλά, είμαστε ανοιχτά όλη τη χρονιά, και μερικές φορές είμαστε ανοιχτά 24 ώρες ασταμάτητα. Αλλά, όπως και στην Ολλανδία, έχουμε ένα καλό προσωπικό και εδώ, επομένως μπορούμε να βρούμε χρόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας για να απολαύσουμε την άλλη πλευρά της καλής ζωής στην Κρήτη, όπως το να πηγαίνουμε στην θάλασσα.”

'Έχει τελειώσει η δοκιμαστική περίοδος στην Κρήτη; ρωτήσαμε το Ρίτσι και τη Σίλβια.

“Δεν σκεφτόμαστε καθόλου να επιστρέψουμε στην Ολλανδία, παρά μόνο για να φέρουμε το έπιπλα μας εδώ,” απάντησε η Σίλβια.

“Και, φυσικά, τη βάρκα μου,” πρόσθεσε ο καπετάνιος.

Σωστά! Ο Ρίτσι δεν είναι καπετάνιος κατ' όνομα μόνο. Είναι ο πλοηγός ενός ταχύπλοου μήκους πέντε μέτρων με μια εσωτερική μηχανή που σύντομα θα αγκυροβολήσει στο λιμάνι του Σισίου. Και το όνομά του; Σωστά το μαντέψατε ... Κάπτεν Τζακ!