The KhroniclesThe Bilingual Community Newspaper |
|
'Η Δίγλωσση Τοπική Εφημερίδα ΣαςΤα Χρονικά |
||
| ISSUE NO. 51 | JULY 2010 | WWW.KO-GO.GR | ||
The KhroniclesThe Bilingual Community Newspaper |
|
'Η Δίγλωσση Τοπική Εφημερίδα ΣαςΤα Χρονικά |
||
| ISSUE NO. 51 | JULY 2010 | WWW.KO-GO.GR | ||
 The Khronicles on Facebook 
The Khronicles A division of Ko-Go Επιχειρήσεις Box 332 Publisher: Sofia Klidi Editor: Lou Duro Associate Editors: Tony & Christine Bowes Web Editor John McLaren Sales: Maria Aretaki Contributors/ Renie Spykerman, Petra Karreman, Maria Daskalaki, John McLaren, Bob Bayes, Father Dimitris Mihouthis, Father Leonidas Hatzakis, Vasiliki Alexaki-Hronaki, Niki Yiamalaki, Nikolaos Papadakis, Spyros Hatzakis, Panagiota Giannopoulou, Evi Karvounaki, Maria Aretaki Translations: Ada Vamvoukaki Photographer: Sami Moudavaris Layout & Design: George Drakakis Printed By: G Detorakis
Holiday There!  A New Facebook Page Sponsored by The Khronicles |
||||||||
|
||||||||
|
6 εσκάλοπ μοσχαρίσια 6 φέτες καπνιστό χοιρομέρι λίγο φασκόμηλο 6 φέτες κασέρι ή γραβιέρα 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1/3 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 φλ. ντοματάκια ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ. σκόρδο ψιλοκομμένο αλάτι-φρέσκο πιπέρι 1 πρέζα ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Απλώνουμε τα εσκάλοπ σε λαδόκολλα ή σε μεμβράνη και τα σκεπάζουμε με λαδόκολλα. Τα χτυπάμε να πλατύνουν περίπου ½ εκατοστό το κάθε ένα. Σε κάθε ένα απλώνουμε 1 φέτα χοιρομέρι, μια φέτα τυρί και λίγο φασκόμηλο (1 φυλλαράκι). Τα τυλίγουμε και τα στερεώνουμε με μια οδοντογλυφίδα. Σε βαθύ τηγάνι που να σκεπάζει, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, ροδίζουμε τα εσκάλοπ απ’ όλες τις μεριές, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να μαραθούν. Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε την ντομάτα. Προσθέτουμε ½ φλ. νερό, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τη ζάχαρη και σκεπάζουμε. Βράζουμε για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά να μείνει με λίγη σάλτσα. |
|
|
|
|
|
|
|
